Tajna mirišljavih keksića


Ljubav prema kolačima i čarolija koja tada nastaje dogode se tokom prvog zalogaja. Od tog trenutka postaje ljubav do kraja života! Pored čarolije različitih ukusa, oblika, sastava i izgleda, nikada ne prestaju da nas iznenađuju i mi se zaljubljujemo svaki put iznova. Od detinjstva pa do kraja života. I nikad ne prestaje, zar ne?

Da li često pravite kolače? Da li ih pravite zato što su vam ukućani to tražili ili jednostavno imate naviku da vikendom, uz porodični ručak servirate i domaće kolače? Kada vam miris vanile, cimeta i drugih mirišljavih začina golica nos, kada se iz rerne šire opijajući mirisi domaćih kolača i keksića, verovatno da se uvek setite svoje bake. Nekako, svi vezujemo domaće kolače za naše bake.

Nažalost, sve manje vremena imamo za tako nešto, jer stalno negde žurimo, dug nam je radni dan i malo vremena ostaje za druženja s porodicom i prijateljima. I ko bi onda provodio vreme u kuhinji?! Pa naravno da je teško izdvojiti to vreme, ali verovatno da bar jednom mesečno poželite da svoje najmlađe obradujete. I tada uz krhko testo, mirišljave začine i mnooogo ljubavi nastaje čarolija. Kakvu tajnu kriju kolačići?Oni samo traže ljubav, vešte ruke i dobre sastojke. Kako odabrati recept? Kako odabrati kvalitetne sastojke?

Na sreću, izbor je veliki, a tradicija se polako vraća u našu sredinu. Ako nemate neki nasleđen kuvar, potražite reprint – novo izdanje starog kuvara. Ima ih po knjižarama. Lagani, jednostavni recepti od domaćeg brašna, brašna ispod mlina, integralnog brašna, brašna od raži, ječma... Izbor je zaista veliki. Zdrava hrana nije zahtevna ni vremenski, a postala je pristupačna i finansijski. Na dohvat ruke su vam svi sastojci. Samo vežite kecelju, zavrnite rukave i naravno nabavite potrebne sastojke i upustite se u slatku avanturu.

Mi to radimo svakog dana. I to traje ceo dan. Do kasno uveče. Naše kuvarice s ljubavlju prave keksiće koje vam donosimo. Nekada ih posmatramo iz prikrajka i vidim da im tepaju, razgovaraju s njima. I onda znam da su to prave domaćice. I zato mi pravimo tako ukusne domaće kolačiće.
Piramida experta 2014. All rights received | Design by Licej